|
|
Quiche Met Zalm En Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bloem
125 gram boter
zout
1 eierdooier
VOOR DE VULLING
500 gram geschilde aardappelen
4 bosuitjes
400 gram gefileerde zalm
sap van 1/2 citroen
250 gram creme fraiche
3 eieren
2 theelepels mosterd
1 eetlepel fijngehakte dragon
Voorbereiding:
Vorm een kruimelige deeg van de bloem,de in blokjes verdeelde koude bote en wat zout.
kneed met de eierdooier en zonodig een scheutje koud water tot een samenhangend deeg bal.
rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap en bekleed daarmee de ingevette vorm.
zet de vorm tot verder gebruik in de koelkast.
snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in circa 5 minuten beetgaar.
laat uitlekken.
snijd de bosui in ringetjes .
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
verdeel de blokjes zalm en de blokjes aardappel over de deegbodem.
giet er de eierroom over.
laat de quiche in circa 45 minuten in de voorverwarmde oven gaar en goudbruin bakken.
serveer lauwwarm.
|
|
|